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梁實秋：吃相 一位外國朋友告訴我，他旅游西南某地的時候，偶于餐館進食，忽聞壁板砰砰作響，其聲清脆，密集如聯珠炮，向人打聽才知道是鄰座食客正在大啖其糖醋排骨。這一道菜是這餐館的拿手菜，顧客欣賞這個美味之余，順嘴把骨頭往旁邊噴吐，你也吐，我也吐，所以把壁板打得叮叮當當響。不但顧客為之快意，店主人聽了也覺得臉上光彩，認為這是大家為他捧場。這位外國朋友問我這是不是國內各地普遍的風俗，我告訴他我走過十幾省還不曾遇見過這樣的場面，而且當場若無壁板設備，或是顧客嘴部筋肉不夠發達，此種盛況即不易發生。可是我心中暗想，天下之大，無奇不有，這樣的事恐怕亦不無發生的可能。 《禮記》有“毋嚙骨”之誡，大概包括啃骨頭的舉動在內。糖醋排骨的肉與骨是比較容易脫離的，大塊的骨頭上所聯帶著的肉若是用牙齒咬斷下來，那齜牙咧嘴的樣子便覺不大雅觀。所以“割不正不食”“席不正不食”都是對于在桌面上進膳的人而言，嚙骨應該是桌底下另外一種動物所做的事。不要以為我們一部分人把排骨吐得劈拍響便斷定我們的吃相不佳。各地有各地的風俗習慣。世界上至今還有不少地方是用手抓食的。聽說他們是用右手取食，左手則專供做另一種骯臟的事，不可混用，可見也還注重清潔。我不知道象咖喱雞飯一類粘糊糊兒的東西如何用手指往嘴里送。用手取食，原是古已有之的老法。羅馬皇帝尼祿大宴群臣，他從一只碩大無比的烤鵝身上扯下一條大腿，手舉著鼓槌，歪著脖子啃而食之，那副貪婪無厭的饕餮相我們可于想象中得之。羅馬的光榮不過爾爾，等而下之不必論了。歐洲中古時代，餐桌上的刀叉是奢侈品，從十一世紀到十五世紀不曾被普遍使用，有些人自備刀叉隨身攜帶，這種作風一直延至十八世紀還偶爾可見，據說在酷嗜通心粉的國度里，市塵道旁隨處都有販賣通心粉（與不通心粉）的攤子，食客都是伸出右手象是五股鋼叉一般把粉條一卷就送到口里，干凈利落。 不要恥笑西方風俗鄙陋，我們泱泱大國自古以來也是雙手萬能。禮記：“共飯不澤手。”呂氏注曰：“不澤手者，古之飯者以手，與人共飯，摩手而有汗澤，人將惡之而難言。”飯前把手洗洗揩揩也就是了。樊噲把一塊生豬肘子放在鐵楯上拔劍而啖之，那是鴻門宴上的精彩節目，可是那個吃相也就很可觀了。我們不愿意在餐桌上揮刀舞叉，我們的吃飯工具主要的是筷子，筷子即箸，古稱飯頍。細細的兩根竹筷，搦在手上，運動自如，能戳、能夾、能撮、能扒、神乎其技。不過我們至今也還有用手進食的地方、象從蘭州到新疆，“抓飯”“抓肉”都是很馳名的。我們即使運用筷子，也不能不有相當的約束，若是頻頻夾取如金雞亂點頭，或挑肥檢瘦的在盤碗里翻翻弄弄如撥草尋蛇，就不雅觀。 餐桌禮儀，中西都有一套。外國的餐前祈禱，蘭姆的描寫可謂淋漓盡致。家長在那里低頭閉眼口中念念有詞，孩子們很少不在那里做鬼臉的。我們幸而極少宗教觀念，小時候不敢在碗里留下飯粒，是怕長大了娶麻子媳婦，不敢把飯粒落在地上，是怕天打雷劈。喝湯而不準吮吸出聲是外國規矩，我想這規矩不算太苛，因為外國的湯盆很淺，好象都是狐貍請鷺鷥吃飯時所使用的器皿，一盆湯端到桌上不可能是燙嘴熱的，慢一點灌進嘴里去就可以不至于出聲。若是喝一口我們的所謂“天下第一菜”口蘑鍋巴湯而不出一點聲音，豈不強人所難？從前我在北方家居，鄰戶是一個治安機關，隔著一堵墻，墻那邊經常有幾十口子在院子里進膳，我可以清晰的聽到“呼嚕，呼嚕，呼——嚕”的聲響，然后是“咔嚓！”一聲。他們是在吃炸醬面，于猛吸面條之后咬一口生蒜瓣。 餐桌的禮儀要重視，不要太重視。外國人吃飯不但要席正，而且挺直腰板，把食物送到嘴邊。我們“食不厭精，膾不厭細”，要維持那種姿式便不容易。我見過一位女士，她的嘴并不比一般人小多少，但是她喝湯的時候真能把上下唇撮成一顆櫻桃那樣大，然后以匙尖觸到口邊徐徐(www.lz13.cn)吮飲之。這和把整個調羹送到嘴里面去的人比較起來，又近于矯枉過正了。人生貴適意，在環境許可的時候是不妨稍為放肆一點。吃飯而能充分享受，沒有什么太多禮法的約束，細嚼爛咽，或風卷殘云，均無不可，吃的時候怡然自得，吃完之后抹抹嘴鼓腹而游，像這樣的樂事并不常見。我看見過兩次真正痛快淋漓的吃，印象至今猶新。一次在北京的“灶溫”，那是一爿道地的北京小吃館。棉簾啟處，進來了一位趕車的，即是趕轎車的車夫，辮子盤在額上，衣襟掀起塞在褡布底下，大搖大擺，手里托著菜葉裹著的生豬肉一塊，提著一根馬蘭系著的一撮韭黃，把食物往框台上一拍：“掌柜的，烙一斤餅！再來一碗燉肉！”等一下，肉絲炒韭黃端上來了，兩張家常餅一碗燉肉也端上來了。他把菜肴分為兩份，一份倒在一張餅上，把餅一卷，比拳頭要粗，兩手扶著矗立在盤子上，張開血盆巨口，左一口，右一口，中間一口！不大的功夫，一張餅下肚，又一張也不見了，直吃得他青筋暴露滿臉大汗，挺起腰身連打兩個大飽膈。又一次，我在青島寓所的后山坡上看見一群石匠在鑿山造房，晌午歇工，有人送飯，打開籠屜熱氣騰騰，里面是半尺來長的酦面蒸餃，工人蜂擁而上，每人拍拍手掌便抓起餃子來咬，餃子里面露出綠韭菜餡。又有人挑來一桶開水，上面漂著一個瓢，一個個紅光滿面圍著桶舀水吃。這時候又有挑著大蔥的小販趕來兜售那象甘蔗一般粗細的大蔥，登時又人手一截，像是飯后進水果一般。上面這兩個景象，我久久不能忘，他們都是自食其力的人，心里坦蕩蕩的，餓來吃飯，取其充腹，管什么吃相！ 梁實秋作品_梁實秋散文集 梁實秋：雅舍 梁實秋經典語錄分頁：123
后來，你向這個世界認輸了嗎？ 文/七天路過 1 在平台收到了一個私信，一個已經三十而立的大哥跟我吐槽他那不知所措的人生。他說他剛跟女友分手，創業幾年，沒有什么成果，重新回到公司上班，也沒有什么目標。 他說：看你寫的北漂生活，很熱血，充滿了動力，目標也很明確。而我自己，更多的是迷茫，過得的是30歲看到頭的生活。 我說我對自己的生活也并不滿意。北漂一詞說來孤勇，可是期間的心酸與苦楚，迷茫與無助，也只能自己打碎了牙往肚子里咽。生活是什么？生活不就是不服輸，想看看自己能成什么樣兒嘛！ 他過了幾天才回過來私信，說：“不，你錯了，生活就是認命。就是承認自己沒那么有能力，有天賦。讓上帝的歸上帝，我大概只能歸塵土了。” 我不服勁兒，還想再與他辯論一二，沒想到已經被拉黑了。 我突然想起來一句話：“和世界交手的那些年，你是否光彩依舊，興趣盎然？” 第一次看到這句話的時候我哭了，我記得自己哭得像個SB，住在不到8平米的出租屋里吃著泡面，邊看邊點頭說：是是是。 然后我一個人，換了城市，分了手，把后來的日子過得風生水起。 你呢？后來，你向這個世界認輸了嗎？ 2 前幾天，一個在比賽中得了第二名的小姑娘在舞台上發言，她沒有說出常規的感謝致辭，她帶著欲望，直狠狠地說：“明年這個位置一定是我的，而且只要我上去了，就不會輕易下來。” 而第一名鞠婧祎，那個被媒體炒作成“四千年一遇”的美女就在舞台下面。 這場是少女天團SNH48的一年一度的總決選。第一名不僅僅意味著一個名次，更意味著你明年能得到的宣傳資源，你能在網劇中演女二號還是女五號。 投票的結果是鞠婧祎獲得27萬+的投票，李藝彤獲得將近26萬的投票，差距并不大。 最后ending，李藝彤說：所以所有跟隨我的人，明年我們再一起戰斗吧，我一定會成為偶像的頂點的！” 在講這段話的時候，李藝彤表情比較霸氣，眼神里斗志昂揚，于是被一些微博大V說成是“全程放狠話，表情兇狠，眼神要吃人，針對第一名，態度太狂，情商低。” 朋友看完這個視頻后問我，你怎么看她這段發言。 我認真想了想，我說：可以說是羨慕嗎？已經好久沒有聽到這種站在世界中心的豪言壯語了。 中二，熱血，霸氣，這才是一個年輕人對世界的態度：我不認輸。 屠龍的少年不肯放下劍，也不肯承認失敗，因為龍還在前方啊！ 3 在這個世界上，有無數人，懷抱著絕望在悲觀的舞台上奮力地、勇敢地生活著。 最近在讀伊坂幸太郎的《金色夢鄉》，一個快遞員被一場政治陰謀利用，被誣陷成殺害首相的兇手。青柳百口莫辯，無意之中陷入逃亡的絕境。 他對抗的是他無法匹敵的力量，那力量像是一個黑色的巨大的旋渦，企圖吞噬他的身影，讓他成為刺殺事件的替罪羊，成為政治斗爭的犧牲品。 盡管主人公被世界拋棄，依然不斷有幫助他信任他的人出現。在兩天的逃亡中，包括父母、同學、同事，憑著對青柳的了解相信他無罪，并不顧危險盡自己的力量幫助青柳。 里面有一個溫情又有趣的段落，媒體來到被誣陷的主人公家中，要青柳雅春的爸爸對正在逃亡的兒子說點什么，爸爸看著鏡頭，擺擺手說：“我相信我兒子。(青柳)雅春，逃得機靈點兒!” 一路上，昔日的伙伴、熱心的陌生人，因習慣、信賴和正義聯系在一起，伸出援手。不起眼的小小善意，在像巨人般無比強大的敵人面前，如同煙火般絢爛璀璨，達成了幾乎不可能完成的奇跡。 《金色夢鄉》里臨近結尾處說男主角被嫁禍并追殺的逃亡中只有一個想法：不想輸。 小說被改編成了同名電影搬上熒幕，由雅人叔飾演男主角青柳雅春。用豆瓣里一位網友評論的話說：這是我看過正義沒有戰勝邪惡卻也不悲情的一部電影。 青柳最終逃了出去，他整容了，越普通越好，唯有這種默默無聞的臉，才能讓他繼續存活下去。反抗或英雄主義最終像片子里這樣的結果，也許是最高的治愈。 4 活著，才是最生猛的反擊。 努力活出自己的明天，李藝彤和青柳雅春，讓這些很喪的故事，變得很燃很熱血。 我記得很久之前在知乎看過一個回答，是大師兄寫在“如何才能成為一個很厲害的人”下面的話： 小伙兒，成為很厲害很厲害的人，最重要的，就是要熱血，永遠也不要讓你的血涼下去。 讀書，交友，美容，都不如你這一腔狗血，滾燙，灼人，你要燃上大半輩子，才對得起你現在說的這些話。 我聽聞最美的故事，是公主死去了，屠龍的少年還在燃燒。 火苗再小，你都要反復的點燃。 人生本就是一場向死而生的旅程，我希望你：不想輸，也不要輸。 無論什么樣的年齡，你都不必認輸 可以不服輸，但要會認輸 不要向這個世界認輸，因為你還有牛逼的夢想分頁：123
阿里巴巴校招負責人揭秘面試中那些你應該知道的“潛規則” 文/文德 最近負責了公司招聘，發現校園招聘這種事情，真是一個奇葩的工作。能做好校園招聘的人，一定是一個矛盾體。這個人一定是思維縝密，因為流程在這里特別重要，宣講會、筆試、面試，需要不能出亂子；這個人還需要有創新意識，做好了宣講會、筆試面試，也就是中規中矩，沒啥特色，如果不弄點有新意的東東出來，也很難找到最優秀的人才。有人說，這個不矛盾啊。看上去不矛盾，實際上挺矛盾的。因為如果這個人思維縝密，還有很好的創新意識，太難找了。 看了很多大學生過來面試，感觸頗多。感觸的是，人和人真的很不一樣。今天就給大家分享一下我的見聞和感想，不設框架，隨便聊聊。 考察三個方面 無論是哪一種面試，主要就看三個方面：現在能力如何，未來潛力如何，人品如何。第一個因素是最重要的，因為后面兩個因素有太多的人為判斷因素，無法量化。所謂的面試準備，“現在能力如何”很難有大的改變，后面兩個因素是可以短時間做一些準備的。之前有一個很典型的case，有個小伙子能力很強，筆試和初試評價都很高，最后終試的時候，評價特別低，就是因為其被判斷為潛力不夠。沒有鉆研精神，對新技術不感興趣，不愿意深入思考，不主動學習…… 畢業學校 總有學生會問類似的問題：你們公司是不是特別看重學歷和畢業院校，是不是只招211，985高校的學生？我第一次聽見這些問題還好，后來經常聽見類似問題。我發現一個規律：問這些問題的人，一定不是985或者211高校的學生，而且問這些問題的人，內心又有著無限的自卑，總是覺得別人會看不起自己。其實換一個角度看就會明白，筆試和面試是為什么？不就是在篩選么？重點大學已經幫助做了一些篩選了，所以某些公司只看學校也是正常的。關鍵在于自己有實力，公司錯過了，是公司的損失。 學習能力 還有學生會非常強調自己的學習能力，說自己最大的優勢就是學習能力強。在所有學生的簡歷中，絕大部分的同學都會寫自己的學習能力強，所以這個不要做為一個特點。面試過程中，一再重點強調自己學習能力強的學生，一般都是能力不行的，當自己能力不夠強的時候，才會這么強調自己學習能力強。聰明一點的學生，都不這么說，他們只需要講述一些例子，讓面試官得出一個結論：這個學生學習能力強，適應能力強。 最大的挫折 我經常問應聘者一個問題：你過去幾年受過的最大挫折是什么？應聘者回答后，我還會問：你是如何走出來的？這個時候的回答千差萬別，有的人回答是失戀，有的人回答是親人去世，有的人回答是考試失敗。我聽到最奇葩的一個回答是：跟室友吵了一架。后來才知道那個同學的經歷是，從小別人都讓著她，那次室友沒有讓著她，打擊很大。一個人能承受多少委屈，也可能會取得多大的成績。其實后面一個問題的回答更加重要，會反映出一個人的做事方式，一個人是否足夠陽光。 小清高 技術比較牛、條件比較好的人，一般都有點小清高。有時候不愿意參加宣講會，有的甚至連筆試都懶得去。其實這種學生容易失去一些機會，而且在面試過程中，容易掛掉。從整體來看，現在是買方市場，每個公司都重視人才，但一定不是這個時候。因此，開始的時候還是低調、主動一些比較好。發offer之前，主動權在公司，一旦你拿到了offer，主動權就在你了，你可以談條件，公司這時候才會真正重視你這個人才。 關于簡歷 很多公司面試，其實沒有筆試環節，大多是通過簡歷篩選，然后通知面試。一些同學希望自己的簡歷脫穎而出，搞得很特別，出發點不錯，但經常適得其反。因為你不知道面試官是什么性格，你搞得花花綠綠，有人覺得漂亮，也可能有人覺得太浮躁。如果你條件還可以，簡歷格式還是普通一點比較好，不要劍走偏鋒。也不要用招聘網站上模版一樣格式的簡歷，很容易被忽略掉的。比較好的簡歷，不求高端大氣上檔次，但求低調奢華有內涵。建議不要有表格，用word寫個兩頁比較合適。 內容方面也有要考慮的地方，有大面上的介紹，還要有重點的描述。把一些關鍵詞放進去，否則搜索篩選簡歷不會進入視線。然后重點介紹自己最擅長的部分，一定是最擅長的，因為面試官一定會問簡歷上的相關問題。如果做好了，簡歷可以做為一個鉤子，引導面試官問你一些問題，你要是準備好了答案，在答案中再準備一個鉤子，讓面試官問下一個問題…… 還有一個最關鍵點，針對你要面試的公司做簡歷修改。一般公司都有崗位描述，他們需要什么樣的技能，你就重點描述什么樣的技能。不要所有公司投遞的簡歷都是一樣的。 穿著禮儀 面試儀表其實沒那么重要。如果你平時就很正式，那就穿的正式，如果你平時從沒有穿過西服，面試時穿一件西服，也會覺得特別別扭。在互聯網公司面試，穿著并不重要，反而穿得太正式了，會顯得另類。以前有一個典故，說微軟穿著很隨意，都是牛仔褲+T恤，IBM穿著很講究，西裝革履，一次微軟和IBM的人約了一個會議，大家都考慮對方的感受，最后開會時發現微軟的人都穿著西裝，IBM的人都穿著T恤。（其他需要正式點的行業，還是穿正裝，比如保險銀行業、法律相關的） 一般不要濃妝艷抹，當然打扮得特別漂亮的，也有好處，就算實力不行，也有機會過初試。以前初試官偶爾把美女放過來給我終試，評語是：面試辛苦，放松一下：）。 最好的禮儀，其實是多說幾句公司的好話，稱贊公司有多么好，自己對公司多向往什么的，面試官一般都覺得受用。 了解公司 還有的同學，除了準備點技術問題以外，其他的一概沒有準備。不知道公司背景，不清楚公司業務，然后嘴上還會說，對這個公司非常感興趣，非常希望加入這個公司……這種人很容易就被刷掉了。其實花半個小時去了解公司背景和主要業務，哪怕只看一些新聞，也會增加面試官的好感。如果希望加入一家公司，建議去多用這個公司的產品，關注公司所在的行業，經常看看這個公司的新聞，想辦法去認識一下公司內部的人，了解一些情況。沒有認識的人怎么辦？現在微博、微信這么發達，甚至還有陌陌、來往，你還找不到人么？ 帶三樣東西 面試的時候，記得帶三樣東西：一份簡歷，白紙、和筆。 簡歷一定要準備一份，原因很多。阿里是要求所有面試線上化，所以一般都不給面試官簡歷，造成面試官必須用電腦看，電子版哪有紙質版舒服啊；有可能是兩個面試官，但他們只準備了一份簡歷；還有可能助理忘記打印簡歷給面試官了，很多面試官都是被安排面試的，如果助理不得力，簡歷也要自己打印。自己準備一份簡歷，可以讓面試官有個好印象。 白紙和筆，都是在面試過程中可以幫助自己的。我面試過很多學生，當我要求他們描述某個項目或者算法時，他們用手勢比劃半天，有的同學把我手上的筆和紙拿過去，讓我只好眼巴巴看著。另外，用筆來畫項目流程圖或者技術框架，比用語言描述更加形象。畫完之后，還可以把白紙一起交給面試官，嘿嘿，保證面試官對你印象深刻。 談薪資 談薪水是個有點敏感的話題。一般都是在最后HR來跟你談的，但不保準面試過程中有些面試官會主動的問。有次我問學生薪水期望時，有學生傻傻的回答說：不是最后才談么，怎么現在就談了？我當時就想，我想什么時候談就什么時候談你管得著么？談薪水，最標準最討巧的回答是類似這樣的：薪水是很重要，但我更看重這個機會，只要薪資差不多就好了。 每個公司都有自己的薪資體系，不會因為你的要求而增多多少，也不會因為你不要求而減少太多。在面試過程中，如果你已經有了其他公司給你offer，你可以委婉的表達一起別的公司給的offer是多少，如果這個公司很想讓你過來，薪資方面一定會考慮的。而且一旦到了最后談薪資的時候，你可以明確提出自己的要求，這個時候是HR談了，公司已經確定要給你offer，HR不會輕易的否決你的面試結果，所以可以大膽的談。 不知道 面試的時候經常會遇到一個情況，不知道該如何回答面試官的問題。我見過好多學生，遇到問題不知道，連忙回答說：我以前學過但是忘了，我再看看書就完全知道了。這種讓面試官很無語，所有的問題都是這樣啊，看看書都知道了。最好的方式，就是望著面試官傻笑說：不好意思啊，我不知道該怎么回答，確實不知道。 正常情況下，面試官的問題一定有一些是面試者回答不上來的，有時候面試官是故意在這么做，顯得自己比較牛逼，打壓一下面試者的預期。否則后面offer沒法談了。但在面試過程中，應該表現出足夠的自信，答不出來也沒有關系；當然也不要傲慢，否則搞得面試官心情不好就麻煩了。 我的面試經歷 我自己其實只被正式面試過兩次，第一次是我還在天大上研究生，華為過來面試說可以去他們那里做畢業課題設計，我去面試了，后來我們學院通過了兩個人，我也通過了，不過后來我沒有去；第二次面試是加入雅虎的面試，還是周鴻祎和他的技術大拿李釗面試的，后來就加入雅虎了。(www.lz13.cn)回想這兩次，我都沒有用什么面試技巧，那時候也很少去想面試技巧，就是很真實的回答了他們的問題。 講了這么多，最后我想說，大巧若拙，最好的技巧就是沒有技巧。只要做好了足夠的準備，那么就真實的表現自己。好了，就講這些吧，希望能幫助到你。 面試小技巧 寫了這么多，最后說幾個小技巧： 面試之前，可以去廁所洗把臉，然后把嘴張大，然后深呼吸。為什么要這樣？你自己試試就知道了，會讓你不緊張。 面試過程中，注意看著面試官，然后微笑。大部分面試官都在裝正經，你如果能讓場面不那么正式，會拉近距離。 面試過程中，注意多用“咱們”，少用“你們”。例如：咱們公司在某個產品上如何如何……很容易就拉近距離了。 面試結束，可以微笑著問問還有沒有下一次面試，如果面試通過有的面試官會告訴你的，至少可以安心吧。 所有面試結束，一定要記住跟你談offer的那個人的電話或者聯系方式，隔幾天跟聯系一下問問進度。公司內部其實相當混亂，很容易就遺漏某個人了。 面試結束后，如果你感覺還好，可以在微博上表揚一下公司，然后@他們招聘微博什么的，每個公司招聘團隊都會關注微博上的反饋，說不定就拿你的微博作為截圖發給內部的高管和老大了，可以拿來邀功啊。你幫助了他們，他們至少不會虧待你吧。 應聘求職：要抓住面試官的三個心理特征 職場牛人總結的面試成功法則 值得一讀的面試技巧和注意事項分頁：123
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